El arroz a la llauna conquista las mejores cocinas
Únete a la tendencia que está revolucionando las cocinas profesionales. Descubre cómo conseguir un arroz más sabroso, con mejor textura y una presentación impecable, gracias a las llaunas de acero inoxidable fabricadas en España por Pujadas.
La nueva tendencia en cocinas profesionales
La gastronomía es un arte en constante movimiento, donde la técnica y la presentación evolucionan continuamente. Una de las últimas tendencias, promovida por grandes nombres del mundo gastronómico, es la reinterpretación de la tradicional paella: el arroz a la llauna.
Este método consiste en finalizar la cocción del arroz en horno, obteniendo una textura crujiente, un grano suelto y un sabor más concentrado. Además, permite servir raciones individuales con una estética moderna y profesional.
¿Qué es una llauna y por qué está revolucionando la cocina?
La llauna, un recipiente metálico usado históricamente para platos como los caracoles a la llauna, se reinventa hoy en cocinas profesionales como un aliado versátil y elegante.
- Permite cocción y presentación en la misma pieza
- Mejora la textura y sabor del arroz al usar el horno
- Aporta valor visual en la mesa
- Permite presentar el arroz de forma individual
Formas, tamaños y acabados que se adaptan a tu cocina
Las llaunas de Pujadas están disponibles en una amplia variedad de formas y tamaños para adaptarse a diferentes estilos de cocina y servicio. Además, pueden combinarse con bases de corcho o madera que elevan la presentación y permiten llevar el plato del horno a la mesa directamente.
Llaunas Rectangulares
Ideales para servir raciones individuales, compartir o cocción en horno. Disponibles en múltiples medidas y alturas, con o sin asas según tus necesidades de manipulación y presentación.
Llaunas Redondas
Perfectas para platos al centro o propuestas más tradicionales. Su forma permite una distribución del calor uniforme y una presentación elegante y clásica.
Base de corcho natural
Ligera, funcional y resistente al calor. Aporta un toque cálido y práctico al servicio, permitiendo llevar la llauna del horno directamente a la mesa sin comprometer la seguridad.
Base de madera
Diseñada para una presentación de alto impacto visual. Su acabado natural y robusto añade valor estético, ideal para restaurantes que cuidan cada detalle en sala.
Diseño profesional, fabricación nacional
Fabricadas en España por Pujadas, las llaunas están hechas de acero inoxidable de alta calidad, aptas para horno y con variedad de tamaños y formas. También se pueden combinar con bases de madera o corcho para llevar el plato directo del horno a la mesa.
¿Quieres que tus arroces salgan siempre perfectos?
Entonces necesitas unos buenos aliados. En Unilever Food Solutions tienen la solución para convertirte en un auténtico maestro arrocero.
Para lograr un arroz perfecto no solo necesitas una buena técnica, ¡necesitas grandes aliados en la cocina! Además, en una cocina profesional, no puedes darte el lujo de quedarte sin caldos o sofritos. Son la columna vertebral de cada arroz, y la diferencia entre un plato correcto y uno realmente memorable. Por ello, Knorr Professional de Unilever Food Solutions, ha desarrollado una gama completa de ingredientes diseñados por chefs y para chefs que llevarán tus arroces al siguiente nivel.